Linh chi núi hàn quốc

Đây là loại linh chi mà có thể gọi là linh chi tự nhiên, được các bà già Hàn đi nhặt ở trên núi hoặc ở các trang trại bỏ không sau khi đã thu hoạch. Hình thức thì nó không đẹp nhưng về chất lượng thì rất tuyệt. Khi mở túi linh chi, sờ vào hoặc hít thì một lúc sau sẽ thấy rất đắng ở cổ họng. Cái này hoàn toàn không có ở linh chi nuôi đã phát triển trưởng thành bằng cái bát. Thực chất là linh chi chỉ giá trị ở số lượng bào tử nấm bám ở mặt sau thôi. Theo kinh nghiệm thì linh chi nhỏ có nhiều bào tử nấm hơn so với linh chi to. Vì linh chi to hầu hết là đã hóa gỗ nên mình không thể ‘nếm’ được vị đắng do bào tử nấm chui vào họng được. Ngoài ra, linh chi của Hàn cũng hoàn toàn khác với linh chi TQ, loại mà đang giả danh tràn lan ở VN. Những khách mà đã dùng loại linh chi này thì không dùng những loại khác mà thường bán ở VN nữa. Tuy nhiên, loại này thu mua được ít và nó không qua tẩm sấy nên rất dễ mốc, mua thường phải dùng ngay. Vì thu mua thủ công nên linh chi không hoàn toàn giống nhau chằn chặn như linh chi to mà có sự khác nhau giữa những lần thu mua.